卵かけご飯に合う醤油以外の調味料やたれは？＋味付けトッピングは何がいい？

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卵かけご飯に合う醤油以外の調味料やたれって何？ 食品

卵かけご飯に醤油以外のものをかけるとしたら何が合うのでしょうか？

TKGを美味しくする！醤油の代わりになる調味料やたれって何？

農林水産省が実施したアンケートによると約85%の人はお醤油を、8%の人が専用醤油をかけて食べているという結果が出ています。（参考：農林水産省 みんな大好き、タマゴかけごはん。）

確かにお醤油が一番合うのは分かるけど、醤油以外に合うものはないのでしょうか？毎日のように食べるからこそ、いろんなアレンジを楽しみたいですよね。

そこで、卵かけご飯に醤油以外に合う調味料やたれがないのか？調べてみることにしました。美味しそうだったらすぐにチャレンジしたいと思います！

卵かけご飯に醤油以外（醤油の代わり）にかけるものとは？

ネットで検索して目立ったのもの、美味しそうと思ったものをピックアップしました。

めんつゆ

めんつゆ

かけている人がかなり多いと感じたのがめんつゆです。めんつゆは、かえし（醤油、砂糖、みりんを煮たもの）と出汁、で作られている為、醤油よりも甘みとうま味が強いのが特徴。

卵かけご飯専用醤油を調べていた時に
「醤油の味は生卵のほんのりとした甘みを活かせず消してしまう。だから甘みとうま味のある専用醤油を使うと美味しい」という説明があったのですが、めんつゆはこの専用醤油と風味が似ているのではないかと思いますね。

ちなみに、最近流行の「白身を先にご飯と混ぜておく＝エアリー卵かけご飯」にめんつゆを活用する方法を発見⇒【ロケットニュース24】。そのままかけるよりもかなり美味しくいただけそうです。

＋味付けめんつゆにプラスするトッピング

めんつゆと一緒に卵かけご飯にトッピングされていたものは、

バター・マヨネーズ・ごま油・チーズ・わさび

など。
最後に少しのせたり、ご飯の方に混ぜたり、食べ方は色々ですね。

ごま油と塩

ごま油と塩

ごま油を愛用している人も結構います。

テレビ番組「得する人損する人」（日本テレビ系列）でイタリア料理の小林幸司シェフが、自分がやってる卵かけご飯の食べ方を紹介。そのレシピを真似してる人が多いみたいです。

レシピ小林幸司シェフの卵かけご飯レシピ

＜材料＞
ご飯、粗塩、ごま油

＜作り方＞

  1. 粗塩をフライパンで5分くらい（少し色がついてパチパチ音がしてくる）から煎りしてから、お皿にのせて冷ます。
  2. 茶碗によそった白米に生卵を割ってのせ、ごま油小さじ3程度とさました塩を適量かける。

ごま油がくどいのでは？うまみが物足りないのでは？と思ったのですが、実食した人からは、

  • 卵の味がとてもよくわかる。
  • 塩なんてありえないと思ったけど全然アリ。
  • 醤油よりいいかもしれない。
  • 塩がサクサクしていて本当に美味い！

とおおむね高評価。

お醤油だとどうしても卵の甘みが消されてしまいがち、その点ごま油と塩で食べると、卵の味がよくわかるんですね。

ごま油と塩の卵かけご飯、是非試してみたくなりました。（脂質を気にしてる管理人としては、ごま油小さじ3杯、が気になる点ではありますが）

焼き肉のタレ

焼肉のタレ

焼き肉のたれを卵かけご飯に合うと言ってる人も結構多いですね。

焼き肉のタレにはにんにくをはじめとした香味野菜やリンゴ等のフルーツが入っていて、複雑かつ濃厚か味わい。焼き肉のタレ独自のうま味と甘みが醤油以上に卵かけご飯の風味を引き立たせ、白米が更に美味しく感じられるようです。

「ほんのりと感じられる焼き肉感と黄身がベストマッチ」という口コミに納得です。

ただし、かけ過ぎると台無しになるので、量は少なめから調節して好みを見つけるのがポイント。（人気のエバラ黄金の味にはおなじみのボトルタイプだけでなく、１回使いきりのプチサイズもあるので、とりあえず試してみたい時におすすめ）

＋味付け焼き肉のたれにプラスするトッピング

更に、焼き肉のタレと一緒にトッピングされていたものは、

マヨネーズ・チーズ・ごま・海苔（味付け、韓国なども）

など。
どれも味が想像できますが、入れ過ぎると卵が主役ではなくなってしましそう・・・。

ちなみに、焼き肉と一緒バージョンですが、エバラののコマーシャルで、嵐の相葉くんを見て真似した人もいたみたいです。美味しそうでマネしたくなる！

ポン酢

ポン酢

時々見かけたのが「卵かけご飯には意外にもポン酢が合う」という意見。鍋の最後に食べる、卵を入れた雑炊ってポン酢が合いますから、もしかしてイケそうな気がしますよね。

ただ、ポン酢をかけてるという人は、いわゆるあの有名なスーパーで売ってるポン酢ではなくて、もう少しこだわりのある、酸味がマイルドなタイプを使ってるみたいです。

安い市販のポン酢は、色も濃く、酸味もとがっているので、卵より目立ってしまうみたい。その点、少々お高いポン酢は、酸味がマイルドなものが多く、おだやかな酸味が黄身のほわっとした甘みを引き立てるようです。

あとはポン酢を隠し味に使うという人もいました。

お醤油だけだと味が重いと感じる時に、少し足すといいという意見。少し酸味が加わることで、食欲をそそられる味になり、食べやすくなるそうです。

お醤油＋隠し味ポン酢、これなら家のポン酢ですぐに試せますね。

卵かけご飯にかける醤油にプラスするトッピング

次に、醤油と一緒にトッピングしてるものを調べてみました。美味しそう、大勢やってるなと感じたものをピックアップしました（管理人調べ）。

ここで書き切れないくらい、色んなものをトッピングしてる人がいました。

バター

卵かけご飯のあたたかいご飯にバターをまぶして、お醤油を混ぜる、これ一番目に付きました。

バターライスにおしょうゆ、黄身、の組合わせは美味しいに決まってます！

バターはコクがあって濃厚な、ちょっと洋風トッピング。

味の素

醤油と味の素の組合わせも人気で、味の素の公式サイトにレシピ（という程のものでもないけど）が掲載されています。

味の素の成分が、たまごかけご飯にうま味をプラスするんですね。

  1. 茶碗にご飯をよそい、真ん中にくぼみを作る。
  2. くぼみに卵を割り落とし、しょうゆ、「味の素」をふりかける。

ちなみに、味の素の量は「3ふり」だそうです。

ラー油

辛味をプラスするならラー油という人が多く、たまごの甘さにほんの少しラー油の辛さを加えるとクセになる美味しさだそう。

普通のラー油だけでなく、食べるラー油をトッピングするという人もいましたね。

海苔（焼き海苔、味海苔、韓国海苔）

白米と海苔の組合わせが嫌いな人って殆どいないでしょうね。卵かけご飯に合わないわけないです。

焼き海苔や味付け海苔で巻いて食べたり、韓国海苔を散らしたり、味がものすごく想像できます。他のものをトッピングしていても、最後のひとくち分は海苔で巻いて食べたいかも！

天かす

やみつきの美味さと口コミしてる人がいるのが想像できる味わい。天かすは油のコクを程良くプラス、さくさく食感もいいですよね。お醤油にも合うけど、めんつゆにもドンピシャ。

脂質制限してる管理人としてはちょっと気になるけれど、絶対美味しそうでやってみたいです。

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おわりに

卵かけご飯にお醤油以外にかけるものや、お醤油と一緒にトッピングするものは、本当に色々ありました。ここに書いたもの以外にもたくさん試したいものがあったので、また更新していきたいと思います。

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